Gastronomía

Esta parroquia es muy conocida por su sabroso pan, que a lo largo de más de 150 años le ha caracterizado. Es tanta la fama que incluso los viejos dicen “A los tiempos pan de Pinllo”, cuando alguien aparece en la comunida luego de un prolongado tiempo.
Entre otros platos deliciosos están las gallinas asadas (Gallinas de Pinllo), el llapingacho, la fritada y los caldos de diferentes condumios.
El pan y las gallinas son preparados en horno de leña, que son construidos de una forma especial. Aquí no solo entra ladrillo y cemento, al contrario entran otros materiales como: barro, miel de abeja, vidrios, entre otras cosas.
Muy pocas son las personas que viven y saben sobre este arte de los hornos de leña que le da el toque del sabor, tanto al pan como a las gallinas, que trascienden a escala internacional.